Невероятно, но факт: в Кургане будут производить «элитный французский коньяк». Курганские виноделы приступают к производству благородного напитка под маркой «Pour le Bourbon!». Многомиллионный инвестиционный проект российский концерн «Реалко» намерен реализовать несмотря на экономический кризис и на то, что, по оценкам экспертов, в этом году значительно снизится производство и потребление, пожалуй, самого популярного в России армянского коньяка. Тем не менее, собственники концерна заявляют о своей готовности занять достойное место на рынке коньячной продукции. Корреспондент «URA.Ru» познакомился с удивительным производством. Право на производство европейского коньяка «Pour le Bourbon!», который с 1860 года изготавливался во Франции, а затем в Швейцарии, по словам президента концерна «Реалко» Светланы Менщиковой, российские виноделы выиграли впервые. Это произошло в сентябре 2008 года. Правда, первая партия этого алкогольного напитка была выпущена не на курганском предприятии, а на Санкт-Петербургском заводе «Самтрест». При приготовлении этой партии, отметила Менщикова, использована основная часть французского коньяка, а также несколько высококачественных коньячных спиртов, выращенных в Азии, правда, где именно, руководитель концерна называть не стала, сославшись на коммерческую тайну. Теперь бочки с коньяком «прибыли» в Курган, где в сентябре будет произведен розлив напитка. Вместе с тем, как отметила Светлана Менщикова, производство могло начаться раньше, однако проблемы с налоговиками не позволили это сделать, а коньяк был арестован. «В апреле, когда мы оформляли лицензию, «технологическая схема производства» была согласована, потом по каким-то причинам у нас согласование сняли. Когда пришел коньяк, его арестовали, начались хождения в городскую налоговую, так как у них постоянно возникали требования – законные и незаконные. Последнее их требование – провести жесткий трубопровод к каждой дубовой бочке. Это вообще анекдот!», - заявила Менщикова. Руководители завода показывают уникальные мощности «Реалко», как утверждают собственники, уже готов к самостоятельному производству элитного коньяка: закуплено все необходимое (и где-то даже уникальное) технологическое оборудование и, конечно, дубовые бочки. Заместитель руководителя концерна Дмитрий Белов пояснил, что часть оборудования осталась еще с советских времен, когда на Курганском винодельческом заводе уже производилась коньячная продукция. Так, на предприятии установлено оборудование, позволяющее вести контроль за поступающим сырьем (информация автоматически в режиме on-line передается в Москву), производить ассамблирование и т.д. В марочном цехе хранятся пока пустые 350-литровые бочки. Все они сделаны из особой породы дуба – лемузинской. Дмитрий Белов отметил, что «созревать» курганский коньяк будет в течение трех - максимум пяти лет. За это время за счет микроскопических пор в дубе часть спиртов испарится (в год примерно улетучивается до 8% спирта из одной бочки). В связи с этим у предприятия, отмечают специалисты, на «выходе» могут возникнуть проблемы с налоговыми органами – ведь в бочки заливается 60-70-градусный коньячный спирт. «Видимо, придется вести во Францию специалистов налоговой, чтобы им там выдали дипломы и чтобы они вынуждены были начать думать головой», - заявил Белов, добавив, что испаряющиеся 8% спирта в год виноделами называются «долей ангелов». Термос для обработки холодом Часть трубопровода, необходимого для технологического процесса, произведена из ХПВХ (хлористый поливинилхлорид): по словам Дмитрия Белова, этот материал – новинка для России (в Америке, например, из него делают «Шатлы»), уникален он тем, что пожаробезопасен и не вступает в химические реакции с другими веществами. Курганский коньяк будет проходить обработку теплом и холодом. Низкие температуры придадут напитку блеск и прозрачность, а также позволят снизить альдегиды. Термосы для обработки холодом, говорят руководители предприятия, создаются в кустарных условиях – промышленное производство этого оборудования не налажено. Во Франции, отметила Светлана Менщикова, такого оборудования вообще нет, а в России – всего на двух заводах. После обработки холодом коньяк пройдет обработку теплом, затем напиток «отдохнет» и будет разлит по бутылкам. «Весь цикл производства коньяка, когда он уже выдержан, занимает один месяц», - отметил Дмитрий Белов. Максимальная мощность коньячного производства в Кургане достигнет 3 тысяч декалитров в месяц. Инвесторы вложили в проект порядка 200 млн. рублей, а до конца 2012 года планируется потратить еще не менее 55 млн. рублей, которые будут использованы в основном на рекламу эксклюзивной продукции. В эти бочки зальют курганско-французский «Pour Le Bourbon!»   Более того, чтобы привлечь внимание к коньячному производству, руководство «Реалко» решило предоставить всем желающим услугу по хранению именных бочек с коньяком. Светлана Менщикова рассказала, что в компанию уже поступили заявки, например, от крупного московского предпринимателя, который решил заложить бочку коньяка на 10-летие своей дочери, а известный курганский деятель культуры планирует заложить бочку к своему 60-летию. Все 50 бочек, уверила Менщикова, уже «зарезервированы». Президент концерна заявила также, что вкусовые качества курганского коньяка не будут отличаться от того, что произведен в Европе. «Для молодого, трехлетнего коньяка вкус очень достойный», - отметила Менщикова. По ее словам, распространяться коньяк «Pour le Bourbon!» курганского производства будет по всей России (в основном в крупных городах), а также на горнолыжных курортах Швейцарии. Реализацией займется компания-партнер. Лишь небольшая часть останется в Кургане, чтобы и местные эстеты могли приобрести эксклюзив. Однако если собственники полны уверенности в успешной реализации проекта, то вот у многих курганцев давно и прочно почему-то сложилось предвзятое отношение к местной алкогольной продукции. Да и в реальность выпуска настоящего французского коньяка на курганском заводе верят немногие. Те, кому довелось продегустировать напиток из первой, пробной, партии, дали ему невысокую оценку, но отметили при этом, что, возможно, «правильный» коньячный букет еще не успел сформироваться и дальше будет лучше. Есть также сомнения и в маркетинговой легенде: мы не специалисты в коньячном деле, беглый поиск по Google не дает никаких упоминаний о «французском» коньяке «Pour Le Bourbon!», кроме сообщений о проекте «Реалко». Стилизовать отечественные товары под элитные зарубежные бренды – известный ход российских маркетологов.