Цены на свинину и изделия из нее вырастут в ближайшее время. Информацию об этом «URA.Ru» подтвердили представители властей и руководители крупнейших мясокомбинатов. Бизнес винит во всем поставщиков: цены взвинтили и белгородский «Мираторг», и местные поставщики, и обещанная как спаситель Южная Америка. Надежда — на Китай. Сколько будет стоить мясо, почему бездействует власть и ждет ли нас мясной дефицит — читайте в материале «URA.Ru». Руководители свердловских мясокомбинатов получили новые прайсы от главного поставщика свинины в России — белгородской компании «Мираторг». Стоимость свиной полутуши у гиганта рынка со следующей недели может приблизиться к рекордным 200 рублям. Уральские производители подсчитали: несмотря на все обещания властей, с момента введения продовольственных санкций 7 августа цены на разные позиции только растут. То на 10%, а то и на 21%. На это премьеру Денису Паслеру неделю назад уже жаловались торговые сети. «Такого роста не может быть даже за год, а тут за такой короткий период», — удивляется генеральный директор комбината «Хороший вкус» Михаил Смоляков. Минсельхоз региона динамикой тоже крайне встревожен, но и чиновники, и коммерсанты признают: повлиять на федерального игрока из Екатеринбурга невозможно, ведь «Мираторг» «держит» примерно шестую часть рынка свинины в России. «Вы можете повлиять на «Газпром»? А «Мираторг» на этом рынке — как «Газпром», — говорит замдиректора по закупкам комбината «Черкашин и партнеры» Игорь Кирьянов. Федеральные власти уже месяц обещают следить за ценами, но результатов пока не видно, соглашается с ним Михаил Смоляков. После изменения ценников у «тяжеловеса» они начали меняться и у местных. Опрошенные «URA.Ru» переработчики заявили, что все их партнеры последовали за законодателем на этом рынке — кто-то в меньшей степени, а кто-то даже «переплюнул» его. У одного из наших уральских производителей цена на свиную полутушу на начало августа была 170 рублей (без НДС), а вчера уже 190 рублей, а с НДС — 209 рублей. Это самое дорогое предложение на рынке, говорят бизнесмены, не называя партнера — не хотят портить отношения. «За „Мираторгом“ следуют все игроки рынка», — объясняет тенденцию директор Новоуральского мясного комбината Игорь Маруняк. Слишком мелко? Жмите на картинку, и она увеличится! Опрошенные агентством эксперты указывают, что свердловские переработчики мяса покупают сырье в ряде регионов (у других белгородских, а также курских, воронежских, удмуртских производителей, и, конечно же, уральских). С момента введения эмбарго цены на продукцию свинокомплекса «Восточный» (Удмуртия), например, выросли с 162 до 175 рублей, отмечает Смоляков. Уральские предприятия, комбинат «Каменск-Уральский» и агрофирма «Горноуральская», держат стоимость на прежнем уровне, но лишь потому, что работают по контрактам. Цены на продукцию большинства поставщиков устанавливаются в ходе еженедельных торгов между свиноводами и бойнями, так что новые прайсы мы увидим буквально сегодня. Самое печальное — свинопроизводители Южной Америки, на которых так рассчитывают власти, тоже включились в ценовую гонку. «Если в начале августа бескостное мясо из Бразилии стоило 5,3 доллара США, то сейчас уже под 7 долларов. Это дороже, чем говядина», — говорит гендиректор комбината «Черкашин и компания» Анатолий Рявкин. Для того, чтобы решить проблему с провалом в поставках, нужно как минимум два месяца. А дефицит предложения, в свою очередь, будет дальше толкать стоимость продукции вверх. «Чтобы привезти свинину по новым контрактам из Бразилии и наладить поставки с Китаем, нужно время», — отмечает Рявкин. Представители «Хорошего вкуса», «Черкашин и партнеры» и «Новоуральского» заявили «URA.Ru», что менять объемы выпускаемой продукции и цены на нее они пока не собираются. «Нынешнее удорожание сырья — спекулятивное. Поэтому сейчас мы выжидаем, к чему они придут. Но если стоимость сырья не изменится, нам придется поднимать цены на колбасу и другие мясные изделия аналогичным образом. А если правительство, как и обещает, будет применять к нам ограничительные меры, значит, будут мясопереработчики сокращать производство вплоть до полной его остановки», — прогнозирует Рявкин. Запасов мяса на складах должно хватить на месяц-полтора. Кроме того, по словам Михаила Смолякова, контрактные обязательства с ритейлерами обязывают поставщиков мясных изделий предупреждать закупщиков об изменениях за 20-30 дней. «Поэтому пока не повышаем. А потом будем смотреть», — отмечает глава «Хорошего вкуса». Начнут производители мясных изделий с 10% роста, говорит Игорь Маруняк. Дальнейшие шаги будет подсказывать ситуация на рынке, хотя иллюзий по поводу изменений в лучшую сторону топ-менеджер не питает. К снижению цен может привести растущее предложение. А потому изготовители мясных изделий надеются на то, что в Россию уже в очень скором будущем хлынут потоки китайской свинины. «Китай — лидер по производству свинины в мире», — напоминает гендиректор «Хорошего вкуса». Однако десятилетнее отсутствие контактов с азиатскими поставщиками мяса таит серьезные риски. «Китайская свинина полностью закончилась в 2005 году, с тех пор мы о ней ничего не знаем. Ни потенциал китайских предприятий, ни их мощности, ни качество мяса, разделки, упаковки», — отмечает Кирьянов. Далеко не все, впрочем, верят в то, что расширение предложения на рынке за счет китайских производителей приведет к снижению цен. «Они тоже смотрят на рынок и идут сюда с такими ценами, которые на нем есть. Если на рынке есть дефицит — цена будет только расти», — считает Игорь Маруняк. В областном минсельхозе готовятся писать письма в федеральные контролирующие ведомства, чтобы те провели с крупнейшим поставщиком профилактическую работу. В эффективность этих попыток областные чиновники, правда, сами не очень верят.