Этого стесняются, кто-то даже скрывает. Прилично на публике заботиться о мифических пенсионерах, неприлично — хвастаться новой сумкой Chanel. Перед Новым годом не надо лицемерить: Екатеринбург — дорогой luxury-город, где индустрия красоты и моды — отдельный, внушительный бизнес, а масштабы тусовки в разы больше соседних городов, уступают только Питеру и Москве. Это отдельный бизнес, отдельные герои и у них — отдельный кризис. Каждый мечтает оказаться в этом обществе, не каждый может и поэтому каждый завидует. Главный редактор «Стольника» Анна Решеткина обсудила с Михаилом Вьюгиным итоги 2014 года: какие бутики закрываются, почему прогорают рестораны, чьи корпоративы отменят, а чье шоу будет продолжаться, почему мы никогда не наденем уральское, но слушать будем песни таджиков. И главный лайфхак: где пить и как проводить время в 2015-м, чтобы не потерять актуальности. — Вспоминая настроение начала года (тусовки, новые магазины, новые места, хипстерские посиделки, выходы в свет каких-то статусных жен) и то, что ты видишь сейчас — в чем различие? — Мне кажется, сейчас мы видим конец инерции: как в мультике, когда герой пробегает край скалы, сучит ногами в воздухе и только потом падает. Зритель видит, что скалы под ногами уже нет — так же, как многие в тусовке уже давно понимали, что хорошие времена заканчиваются. И сейчас новый тренд — страх. — Зачем сгущать краски? Мы планировали интервью с тобой и всегда переносили: у тебя одно мероприятие, другое, корпоратив, свадьба... — Эти мероприятия планировались давно, но уже в первом полугодии 2015-го их будет намного меньше, и они будут скромнее. Я не буду называть бренды, но многие байеры не сделали заказов на коллекции весна-лето 2015. — Грустное настроение. — Разговоры примерно такие: у нас в России каждые сколько-то лет надо начинать все с нуля. Вот вроде ты уже забрался на елочку, что-то сделал, вот они какие-то новые горизонты, и вдруг снова как жизнь с чистого листа. — А Крым обсуждается? — Да, Крым — это такая гражданская война мнений. Я не очень люблю обсуждать эту тему, сначала эти разговоры были чем-то вроде челенджа, все проверяли силу своих тезисов, а сейчас эти разговоры не имеют смысла. Многие стараются не анализировать, не думать. Сейчас у вполне уважаемых людей снова становится очень популярной тема астрологии. Тусовка ищет какие-то новые точки эмоциональной опоры. — То есть Путин говорит что-то про курс, курс все равно падает, и уважаемые люди — не выступая против государства... — Идут к шаманам, к астрологам, ко всяким тетенькам, которые «точно знают»... Меня это сильно пугает, потому что я не могу от них спрятаться, мне в журнал в качестве героев предлагают этих людей. Я не идеализирую, понимаю, что спрос на этот сегмент был и раньше, но сейчас он массовый. — С такой скоростью и Антон Симаков сможет выйти из запоя. — Да, его время снова пришло. Но не смейся, куда сейчас людям бежать? Страх заставляет искать опору порой на самых экзотических почвах. — Обсудим направления? Вот сейчас мы в «Ресторане № 1»: суббота, вечер — мы единственные. Две недели назад я был в пятницу вечером в Dieci — и то же самое. Рынок премиальных ресторанов схлапывается? — Ты выдаешь желаемое за действительное — это истории про другое. Р1 никогда не был рестораном на полную посадку, Dieci — тоже. Это примеры наличия в городе сумасшедших инвесторов, которым надоело просто так коллекционировать миллионы, люди взялись за какие-то громкие амбициозные проекты, которые уже не про деньги, а про куда более эфемерные и непрозрачные вещи. Это совершенно закономерно на определенном этапе развития, это отлично, что у людей появились такие амбиции и интересы. Только вот сейчас, даже не знаю... будущее — туман. — У тебя в этом году был юбилей журнала. И там была сессия тусовки, в которой мне запомнились [владельцы Р1] Нагорновы. Здесь, на Радищева, в угаре, они ехали с вечеринки... Это была мегаэмоция, угар настроенческий, его сейчас нет? — Ты снова пытаешься сделать обобщение. Ребята шли с тематической вечеринки — отсюда наряды и настроение. Эти вечеринки — целый жанр, они не исчезнут и будут проходить даже в кризис. Как привлечь внимание к проекту? Проведи тематическую вечеринку. Кризис работает несколько иначе и в первую очередь бьет по потреблению. Какая-то светская дива купила не 10 платьев от «Диор», а всего лишь пять — это уже удар по бизнесу. И именно в этом аспекте мне кажется, какие-то площади в районе «Тихвина» могут легко освободиться. Кризис в очередной раз проверит всех на прочность — от глянца до ресторанов. — Можно сейчас говорить, что будет актуально? — В плане времяпровождения, вечеринок — мне кажется, запрос будет на анлакшери-историю, что-то похожее на неблагополучный Лондон, рейв на окраине. Потому что люди начнут понимать, что все эти бесконечные статусные дефиле с задранными носами — не просто дорого, но еще и скучно, а в кризис самое время веселиться, так как без настоящего отрыва будет совсем тяжко. — А на рынке люксовой одежды? Дорогая валюта приведет к тому, что все обратят внимание на местных дизайнеров, что будет взлет условной Нины Ручкиной, а потом еще десяток имен? — Во-первых, большой экономии не выйдет — ткани-то не местного производителя. Во-вторых, у нас проблема с именами. Мне очень нравится, что делает сейчас Дима Шишкин: он начинал с нескольких не до конца хорошо скроенных костюмов, а сейчас у него лучшие костюмы на Урале. Но Дима скорее не дизайнер, а создатель ателье очень высокого уровня, и я не верю в появление дизайнеров — у нас среды для этого нет. Есть какие-то дамы, которые балуются, шьют, есть кто-то, кто делает это качественно и технологично, но новый Теплов пока невозможен. — Интересно, что ты уже в кризис представила свой новый проект — бюро по организации мероприятий. Хотя спрос падает. Я был на пятилетии екатеринбургской «Собаки». Там звездой вечера был какой-то таджик по кличке Джимми, звезда «Ютьюба». Честно скажу, не силен в этом сегменте, но объясни, подобное приглашение — последствие кризиса? — Я не дам тебе списать все на финансовый кризис. Организаторы видели в этом фишку, ты не увидел, но вы же не написали об этом, не задали публично вопросы, промолчали, и именно из-за этого молчания, а не из-за кризиса, у нас много странного. Городу нужна качественная критика, культура обсуждения во всех сегментах, нужны рекомендательные инстанции. Но этого нет, и поэтому попсовая выставка Ван Гога не получает ни одной отрицательной рецензии, хотя она действительно слабая, как ни крути. В 2015 году будет очередная Уральская индустриальная биеннале, в этот раз, по моему, гораздо более амбициозная, чем прошлая, так что будет интересно посмотреть и, возможно, даже как-то поучаствовать. Просто я хочу, чтобы меня правильно поняли, я считаю, что успех таких проектов меряется не освоенными бюджетами и даже не масштабами, а тем брожением в головах, теми дискуссиями и прениями, которые они вызывают. — Когда ты заговорила про конец инерции, я думал про множество стартапов этого года, твоих ровесников, у которых стало модным завести свое кафе или ресторан. Это продолжится? — Тут я с тобой не согласна — по мне 2014 год на новые места был откровенно слаб. Что было заметного? В голову приходят только «Британия» и «Бирхоф». Сейчас Антон [Бочкарев, экс-редактор журнала Mister] открыл новый бар. С другой стороны, много моих знакомых за последние пару лет открыли свое дело, небольшие стартапы, многие из них очень интересные. Да и самое обидное, что от кризиса пострадают больше всего наименее защищенные игроки, это средний и малый сегменты, там будет тяжело и всякого рода услугам для «модной молодежи» придется нелегко. — На Антона, правда, большая надежда. В пьющем Екатеринбурге нет нормальных баров, чтобы в каждом своя собственная коктейльная карта. Пока такое чудо есть только у Темы Дударенко в InTouch, но там коктейли очень злые. Антон пообещал лучшую коктейльную карту в городе — будет конкуренция, всем будет счастье. — Это может быть последней историей. Владимир Титов мне в интервью говорил, что он открывает бар «Пача» осенью. Но мы его не видим. Думаю, что те, у кого это сетевой бизнес (холдинги «Тихвина», Шлаена) они устоят, а отдельные частные проекты в зоне большого риска. Хотя есть крепкие — «Огонек», мне кажется, это успешная вещь. С ресторанами беда в том, что еда подорожает. И не только продукты под санкциями — к этому уже есть привычка, а для «Инстаграма» (деятельность запрещена в РФ) вообще отдельная тема бравировать, где и какие санкционные продукты ты ешь (или, наоборот, показушно реветь, что российский сыр невозможно есть). Проблема в том, что даже обычные продукты подорожают, и в ресторанах будет очень дорого. — Попробую выйти на позитив. Если говорить о тусовке, то Екатеринбург получил себе новую звезду — Лопыреву. — Знаешь, я как то меньше сейчас обращаю внимание на конкретные имена, хотя Вика, конечно, это звезда. Я имею в виду, что по мне так гораздо важнее, чтобы появлялись какие-то культурные проекты, институции. Вот Ural Vision Gallery один из таких проектов, который дает надежду на лучшее. — Оправданная надежда? — Это странный вопрос. У нас как: даже если все сделано по учебнику, совершенно эталонно (в хорошее место привезли прекрасные работы), концептуально и съедобно подано... Но не работает. Галерея стоит, как чертополох в пустыне, просто песок гоняет. Кто написал об этом? Кто обсудил? Этого нет. Никакой дискуссии, просто вакуум. — У меня последняя надежда на позитивный ответ: понятие модного, актуального подарка есть? Такого, на нерве дня. Телеканал «Соль» дарит всем мешочек соли. — Я думаю, что это гражданство другой страны, недвижимость в другой стране, валюта или гречка. Это всем понравится. — Это не пошловато? — Сам вопрос пошловатый. — Ты в глянце семь лет. Куда несется Екатеринбург? Мы провинциализируемся? — Мне кажется, что мы в глубоком пике. Благодарим «Ресторан № 1» за возможность провести фотосъемку в уютной обстановке в субботу вечером.