Екатеринбургское отделение управления Роспотребнадзора по Свердловской области привлекло к ответственности руководство ООО «Еврофуд», держащего итальянский ресторан «Дольче вита», который расположен в центре уральской столицы. При ведомственной проверке выяснилось, что в заведении, презентующем себя как ресторан класса люкс, пригласившем на работу шеф-повара из Италии, посетителям подавался не свежий заказ, а заранее приготовленные и замороженные в холодильнике блюда. 

 

К слову, технология заморозки готовых продуктов активно используется на Западе, у нее есть немало сторонников, утверждающих, что при правильной технологии такая еда не теряет своих качеств. Но при тщательной проверке выяснилось, что в «Дольче Вите» не было нормативов о сроке хранения и годности готовых и замороженных блюд. Кроме того, как говорится в отчетах проверки Роспотребнадзора, «к оказанию услуг, связанных непосредственно с процессом производства продукции общественного питания и обслуживанием потребителей, допущены работники, не прошедшие в установленном порядке профилактические медицинские осмотры и специальную гигиеническую аттестацию». Кроме того, «овощной цех ресторана не использовался по назначению, оборудование в нем было частично демонтировано, на осветительные приборы холодного цеха не установлена защитная арматура».

 

По результатам проверки руководство компании «Еврофуд-2005» привлечено к административной ответственности по статьям 6.3 и 6.4 КоАП («Нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения» и «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации»), которые могут грозить заведению приостановлением работы сроком до 90 суток.