В администрации Екатеринбурга приняли решение пересмотреть городской стратегический проект «Производство качественных продовольственных товаров – здоровый образ жизни горожан». Как выяснилось на очередном координационном совете по стратегическому планированию, предыдущая редакция плана, принятая в 2005 году и рассчитанная до 2015 года, уже устарела. Оказалось, что большинство ее целевых показателей уже достигнуто к 2010 году. Программа подразумевала расширение предложения продовольственных товаров местного производства, повышение качества продукции местных производителей, усиление конкурентных преимуществ екатеринбургских пищевиков. Предполагалось, что местные производители станут изготовлять больше полуфабрикатов, консервов, продукции глубокой заморозки, биопродукции и т.п. продуктов.

 

Как констатируют в комитете по товарному рынку администрации Екатеринбурга, из 13 показателей эффективности проекта к 2010 году были выполнены уже 11. Сложнее всего оказалось с созданием производства продукции глубокой заморозки и поддержанием объемов производства крупного пищевого бизнеса. В мэрии вообще констатируют, что крупные пищевики стали чуть менее заметны на рынке: в 2004 году к таковым относили 23 предприятия, в 2010 году их осталось 17. Закрылись, главным образом, производители алкоголя – «Алкона», Пивзавод, «Звезда» и т.п. В то же время некоторые флагманы – вроде «Пепси» или «Хайникена» - вложили значительные средства в техническое перевооружение и уверенно стоят на ногах, а небольшие производители вообще сделали настоящий рывок, значительно увеличив объемы отгружаемой продукции и ее ассортимент.

 

Поэтому сегодня в мэрии приняли решение актуализировать положения плана. Сейчас перед пищевиками стоят новые проблемы. Например, необходимость повышения эффективности производства или сложности в отношениях между поставщиками и продавцами (торговые сети продолжают требовать от поставщиков входные бонусы, что приводит к росту стоимости продукции). Кроме того, в мэрии констатируют, что екатеринбуржские производители медленно внедряют на производстве международные стандарты ISO и вскоре могут столкнуться с кадровым дефицитом: учебные заведения готовят слишком мало специалистов-технологов. Чтобы решить эти проблемы, производители пищевых продуктов должны активнее отстаивать свои интересы в рамках отраслевых союзов, постоянно расширять ассортимент продукции, больше внимания уделять маркетингу и содействовать в разработке образовательных программ, считают в администрации Екатеринбурга.

 

Как считают в городской администрации, чтобы справиться со стоящими задачами и поддерживать динамику в развитии, в ближайшие 5 лет пищевики должны будут инвестировать в свои производства суммарно более 20 млн рублей.