Завтра заканчивается масленичная неделя. А значит, жителей Екатеринбурга ждут массовые гуляния, представления, катания на горках и лошадях, игрища, кулачные бои, зимние забавы. 2 марта сразу в нескольких точках города будет сожжена Масленица, что считается окончанием зимы и сопровождается хороводами, прыжками через костер. Одновременно этот день и прощеное воскресенье, когда православные готовятся с доброй душой приступить к Великому посту и с чистым сердцем встретить Пасху. Мы предлагаем читателям «URA.Ru» выбрать время и место, где можно весело отметить Масленицу. Начать можно уже сегодня — гулянья пройдут на ярмарочной площадке у ДИВСа. Языческий праздник приурочили к сельскохозяйственной ярмарке, так что помимо разнообразных блинов на ряженке, дрожжевых, гречневых, ажурных, можно будет научиться делать куклы-обереги и закупиться постными продуктами. Самое масштабное празднование традиционно пройдет 2 марта в ЦПКиО. В программе «Широкой Масленицы» — обряды, состязания, пляски, хороводы одновременно на нескольких площадках парка. Здесь пройдут традиционные народные соревнования: петушиные бои, городки, бег в мешках. Продемонстрировать силу можно в «Богатырских забавах», утолить голод на масленичной ярмарке. Сожжение ритуального чучела пройдет под барабанные ритмы. Более камерно отпразднуют Масленицу в Харитоновском парке. Здесь также будет воссоздана атмосфера ярмарочной площади. Развлекательная программа состоит из взятия снежной крепости, состязаний по традиционному русскому рукопашному бою, столкновения «стенка на стенку», «Частушечного марафона», спектакля театра «Петрушки». Никуда не денутся свежие горячие блины, которыми можно перекусить после катания со снежной горки или на санях. Театральное агентство «Персонаж» предлагает театрализованное представление «Медвежья потеха», дополненное конкурсами, играми, катанием на санках и бубликах, сжиганием чучела. Екатеринбургский музейный центр народного творчества «Гамаюн» приглашает на «Румяную Масленицу на Гоголя». Госпожа Масленица поможет одолеть «Зиму-Морану», предложит поиграть и научиться делать куклу-масленицу. Для тех, кто хочет не только развлекаться, но и учиться, студия кулинарных приключений FoodSmile приглашает в кафе «Три ватрушки». В программе детского мастер-класса — нежный блинный салат с копченой курочкой, сытные блины с сыром и ветчиной, сладкие блины с творогом и фруктами и даже настоящий блинный торт с кремом из сгущенки. Поддерживают масленичные традиции в пиццерии Paparazzi. Здесь предлагают блины для гурманов: с мясом или нежным лососем, зеленью и сливочным сыром, гречневые блины с патэ, мятой и конфитюром из черри. Любители сладкого могут насладиться изысканными блинами с апельсиновым маслом и шоколадом или с грушей в карамели с ликером «Бейлис». Не остался в стороне и Wall Street bar. Здесь предлагают блины с разнообразными добавками на выбор: икрой, ветчиной, сыром, слабосоленой семгой, сгущенкой, медом, джемом. А для настоящих, начинающих и просто «блиноманов» несколько советов от «URA.Ru» и студии кулинарных приключений FoodSmile. Во-первых, о сковородке, которая в идеале должна быть чугунной. Ее необходимо прокалить на огне с крупной солью. Смазывать маслом лучше всего кисточкой, половинкой свежей картофелины или просто кусочком сала, надетым на вилку. Румяные бока блинов можно регулировать добавлением сахара в тесто. Если блины получаются бледненькими, сахара мало, если пригорают — многовато. Если блин рвется, нужно добавить муки и яйцо. И, наконец, рецепт блинов из бутылки для прагматиков. Молоко — 600 мл Масло растительное — 3 ст. л. Яйцо куриное — 2 шт. Сахар —3 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Мука — 10 ст. л. с горкой В 1,5-литровую пластиковую бутылку через воронку засыпать муку, сахар, соль. Залить яйца, растительное масло, молоко и закрутить крышку. Бутылку потрясти. На разогретую сковороду добавить несколько капель растительного масла. Тесто выливаем прямо из бутылки. И, если оно вдруг осталось, просто закрываем бутылку и ставим ее в холодильник.