Самый пафосный и наиболее итальянский ресторан Екатеринбурга перешел на меню региона Emilia Romagna. Классические блюда гастрономического центра Италии предлагаются посетителям Dolce Vita. Кухня Emilia Romagna основана на мясе, сырах, макаронных изделиях домашнего производства. Именно здесь впервые начали готовить знаменитую итальянскую лазанью и соус болоньезе. Гастрономическую звездность региона подтверждают сыры Grana Padano и Parmigiano Reggiano, пармская ветчина, бальзамический уксус и мясные деликатесы, такие как mortadella. Помимо блюд классической итальянской кухни, Emilia Romagna славится винами. Поэтому, придя на ужин в Dolce Vita, стоит потребовать красное игристое Lambrusco, которое является визитной карточкой региона.