Даже у самой экономичной сети столовых Екатеринбурга «Вилка-Ложка» подорожали с этой недели дневные обеды с 99 до 109 рублей. Эта цена многие годы оставалась неизменной и была своеобразным символом соответствия демократичному сегменту. Обеды включают в себя овощной салат, суп, мясное, гарнир, компот и хлеб. «Мы прогнозировали кризис, поэтому ряд овощей закупили дополнительно и заранее, когда был пик сбора урожая. В этом плане у нас есть запас прочности. В то же время есть продукты, которые закупаются за границей и зависят от курса валют, например, специи и мясные полуфабрикаты. Из-за них может произойти дальнейшее подорожание», — рассказал коммерческий директор компании-владельца столовых «Фуд-мастер» Сергей Пушкарев. В то же время традиционный во время кризиса переход клиентов из среднего в эконом-сегмент в столовых пока не замечают. Все заведения общепита работают в обычном режиме.