Ресторан «Папарацци» Федора Бондарчука прекратил существование. Вместо элитной пиццерии в ТЦ «Европа», которую так любили силовики Екатеринбурга, появился домашний итальянский ресторан «Карбонара». «Бондарчук больше не имеет к нам отношения», — сообщила «URA.Ru» директор заведения Екатерина Никитина.
Изменения, произошедшие с рестораном, коснулись не только названия. Стал «мягче» и уютнее интерьер: на столах появились скатерти, вместо контрастных портретов появились ретрокартинки из итальянской жизни.
Более домашним стало и меню. «Мы делаем акцент на блюдах из свежей средиземноморской рыбы — ее нам поставляют напрямую, — рассказала Екатерина Никитина. — Еще одно наше достижение — фирменная паста. Наши повара каждое утро готовят тесто и сами делают макароны».
Шеф-повар Иван Голубев, который пришел в «Папарацци» в начале года, продолжит руководить кухней. Но теперь — в тандеме с Джузеппе Дави, итальянским мастером, ранее работавшим в столичном «Семифредо». Возможно, поэтому еще одной фишкой «Карбонары» станет мороженое — семифредо и джелото. «Только свежие сливки, ягоды и фрукты», — уточняет Никитина.
«Папарацци» закрылся 9 мая — еще после Парада Победы старое заведение принимало посетителей, а уже незадолго перед салютом ресторан закрылся. И через два дня ТЦ «Европа» предложил Екатеринбургу новое заведение — «Карбонару».
Публикации, размещенные на сайте www.ura.news и датированные до 19.02.2020 г., являются архивными и были
выпущены другим средством массовой информации. Редакция и учредитель не несут ответственности за публикации
других СМИ в соответствии с п. 6 ст. 57 Закона РФ от 27.12.1991 №2124-1 «О средствах массовой информации»
