В екатеринбургских ресторанах скоро появятся свежевыловленные рыба и морепродукты из Индийского океана. О начале поставок сообщил «URA.Ru» совладелец «Малиновка Групп» Павел Берестовский. Компания уже получила все необходимые разрешительные и лицензионные документы от таможенных органов и Россельхознадзора. Поставки будут осуществляться авиакомпаниями Fly Dubai и «Уральские авиалинии», предоставившим льготные тарифы на перевозку даров океана. В Екатеринбург будут поставлять 15 наименований продуктов. Наряду со знакомыми наименованиями (дорада (розовая), рыба-меч (филе), барабулька, лобстер, морской язык), гурманам предлагают попробовать снеппера, хамур, помфрет, лагедру. Попробовать блюда из знакомых и экзотических видов рыб и морепродуктов можно будет в ресторанах «Гуливани» и «Панорама», где под дары Индийского океана разрабатывается специально линейка блюд. Бренд-шеф «Малиновки» Сергей Боиштян признается, что, хотя к русской и украинской кухне сложно «приспособить» улов из южного океана, не использовать возможность приготовления блюд из свежей рыбы нельзя, поэтому в ресторане также появятся новинки.