Крупные российские производители молока, как и небольшие, добавляют в продукт посторонние вещества — крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс. Зачастую они попадают туда даже без ведома руководства предприятий. «Есть мелкие производители, которые выпускают очень высококачественную продукцию, и есть откровенные жулики. При этом крупные производители тоже производят фальсификацию», — передает слова замглавы Россельхознадзора Николая Власова ТАСС. По его словам, менеджмент предприятий иногда не в курсе, что именно содержится в молоке, выпускаемом на их предприятии. Он отметил, что случаи выявления примесей в продукции, когда холдинг сдает ее в ведомство на контроль по распоряжению топ-менеджмента, довольно часты. «Понимаете, если директор не сумасшедший, он фальсифицированную продукцию в лабораторию к нам никогда не сдаст», — поясняет он. Это означает, говорит он, что на крупных молзаводах продукты подделывают без ведома высшего руководства, по «инициативе снизу». Напомним, вчера стало известно о том, что Россельхознадзор рассказал, что для экономии в молоко нередко подмешивают не только воду, но и ряд других примесей для снижения стоимости конечного продукта.