Специалисты Научного центра изучения Арктики, на протяжении пяти лет проводившие исследование, пришли к выводу о вреде для северян нетрадиционной для них пищи. Наблюдая длительное время более тысячи человек, медики установили, что отказ от привычной еды ведет к росту ряда нетипичных для региона заболеваний сердечно-сосудистой системы, нарушению обмена веществ. «Холод, геомагнитные возмущения, изменение фотопериодичности — летом много световых дней, а зимой мало света — все это сказывается на здоровье коренных обитателей Севера, — рассказал „URA.Ru“ Андрей Попов, замдиректора Научного центра изучения Арктики, к. м. н., зав. сектором медицинских исследований. — При этом высокий порог вкусовой чувствительности к сахарозе у коренных жителей ЯНАО свидетельствует о смене традиционного рациона — оленина, рыба, каши — на рацион с высоким потреблением легко усвояемых углеводов, что повышает риск развития сахарного диабета, избыточной массы тела, гипертонической болезни». Тому, что происходит отказ от традиционной пищи, способствует ряд причин: усиливается промышленное освоение акватории Обской губы, что ведет к уменьшению рыбы, изменяются места и сроки лова в результате погодно-климатических изменений. Происходит деградация пастбищ в результате перевыпаса и изменение кочевых маршрутов. Идет переход от натурального хозяйства к товарному, сдача продукции крупным заготовителям. В конце концов, из-за элементарного бытового удобства аборигены Ямала переходят на готовую покупную и доступную пищу — маргарин, макароны и сахар. Специалисты в качестве меры для нормализации пищеварения предлагают ямальцам продукты из тундровых растений, которые могут обогатить рацион с лечебно-профилактической целью. Из-за короткого лета на Ямале и соответственно короткого периода развития растений, в них накапливается много жизненно необходимых веществ.