Роскачество начало закупать колбасу «Докторская» по всей стране для проверки по 83 показателям качества и безопасности. Структура намерена выявить фальсификаты на отечественном рынке. Среди прочего колбасу проверят на наличие в ее составе синтетических красителей, консервантов, сои, крахмала, а также на присутствие в ней ДНК птицы, собаки и лошади, сообщает «Российская газета». Кроме того, экспертиза установит, есть ли в колбасе гормоны роста, антибиотики тетрациклиновой группы, сульфаниламиды, которые не рекомендуются российским законодательством. В Роскачестве подчеркнули, что по госстандарту в «Докторской» могут быть следующие компоненты: свинина, говядина, вода, яйца куриные или меланж яичный, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное, соль, сахар (или глюкоза), пряности (орех мускатный или кардамон), антиокислитель — аскорбиновая кислота (Е300) или аскорбат натрия (Е301), фиксатор окраски — нитрит натрия (Е250). Любые иные добавки исключены. Они могут присутствовать, лишь если колбаса выпускается по техническим условиям, но в этом случае у нее должно быть изменено название. Как ранее сообщала «Русская планета», с начала года втрое возросло количество некачественной колбасы на прилавках российских магазинов. Как правило, производители завышают долю мясной составляющей.