Необычная книга о кулинарной культуре жителей Ямала представлена на встрече министров Арктического совета в Фэрбэнксе (Аляска). Она была подготовлена после приезда на полуостров представителей северных государств и форума о культуре питания коренных народов Севера.
В книгу вошли традиционные рецепты, где подробно рассказывается о феномене потребления сырой пищи — мяса и крови северного оленя и рыбы. В том числе известная всем строганина из рыбы, а также «ненецкий салат», состоящий из частей туши северного оленя, сообщили «URA.RU» в пресс-службе губернатора ЯНАО.
Издание вышло небольшим тиражом в 200 экземпляров специально для заседания министров Арктического совета и разошлась по 15 странам мира. Сейчас готовится второй выпуск тиражом в 1500 экземпляров на английском и русском языках. Также есть электронная .
«Сейчас наша работа по проекту выходит на второй этап. В нём мы сосредоточимся на инновационных подходах развития оленеводства, как источника традиционной, экологически чистой и здоровой пищи», — отметил председатель правления ассоциации «Оленеводы мира» Михаил Погодаев.
Публикации, размещенные на сайте www.ura.news и датированные до 19.02.2020 г., являются архивными и были
выпущены другим средством массовой информации. Редакция и учредитель не несут ответственности за публикации
других СМИ в соответствии с п. 6 ст. 57 Закона РФ от 27.12.1991 №2124-1 «О средствах массовой информации»
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Хотите быть в курсе всех главных новостей ЯНАО? Подписывайтесь на telegram-канал «Округ белых ночей»!
Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
Необычная книга о кулинарной культуре жителей Ямала представлена на встрече министров Арктического совета в Фэрбэнксе (Аляска). Она была подготовлена после приезда на полуостров представителей северных государств и форума о культуре питания коренных народов Севера. В книгу вошли традиционные рецепты, где подробно рассказывается о феномене потребления сырой пищи — мяса и крови северного оленя и рыбы. В том числе известная всем строганина из рыбы, а также «ненецкий салат», состоящий из частей туши северного оленя, сообщили «URA.RU» в пресс-службе губернатора ЯНАО. Издание вышло небольшим тиражом в 200 экземпляров специально для заседания министров Арктического совета и разошлась по 15 странам мира. Сейчас готовится второй выпуск тиражом в 1500 экземпляров на английском и русском языках. Также есть электронная версия. «Сейчас наша работа по проекту выходит на второй этап. В нём мы сосредоточимся на инновационных подходах развития оленеводства, как источника традиционной, экологически чистой и здоровой пищи», — отметил председатель правления ассоциации «Оленеводы мира» Михаил Погодаев.
