Стоимость главного новогоднего блюда — салата оливье — за год выросла на 4%. Цены на селедку под шубой остались практически на уровне прошлого года. В целом к Новому году стоимость салатов может вырасти за счет сезонного подорожания овощей. Оливье в этом году обойдется семье из четырех человек в 325,3 рубля, а сельдь под шубой — в 153,1 рубля. Такие суммы рассчитали «Известия», использовав классические рецепты и данные Росстата о потребительских ценах за октябрь. Увеличение стоимости оливье объясняется подорожанием продуктов, необходимых для его приготовления: консервированных огурцов, горошка, моркови, куриных яиц, вареной колбасы, майонеза и репчатого лука. За год в цене не вырос единственный ингредиент — картофель. Аналитик Плодоовощного союза Кирилл Лашин рассказал, что в декабре продукты для основных новогодних салатов могут еще подорожать. В частности, цены на овощи увеличатся на 20%. Главным блюдом Нового года россияне считают именно салат оливье. В опросе, проведенном ВЦИОМ, за него проголосовал 51% респондентов, сообщала «Национальная служба новостей».