Эксперты Роскачества проанализировали 11 брендов мультизернового хлеба и выяснили его главный недостаток. Специалистов насторожило обилие поваренной соли. «Если бы не содержание соли, безусловно, его можно было бы назвать полезным», — говорится в исследовании на сайте Роскачества. При этом была отмечена польза мультизернового хлеба, который часто используют для похудения, из-за содержащихся пищевых волокон, которые благоприятно воздействуют на пищеварительную систему. Роскачество исследовало продукты в ценовом диапазоне от 38 до 196 рублей торговых марок «Хлебный дом», «Черемушки», «Ржаной край», «Хлебозавод 28», «ВкусВилл», «Доволя Вкусное счастье», Granum, Inter Europol, Fazer, «Бутерхлеб», а также «Ваш хлеб», пишет RT. По меньшей мере 5 из 11 представленных марок выпускают хлеб, который сильно крошится, но специалисты не посчитали это нарушением. Опасные канцерогены обнаружены не были. Кроме того, эксперты опровергли распространенное мнение о том, что хлеб напичкан химикатами, если он не черствеет. Специалисты отметили, что это зависит от пропорции ингредиентов и технологии приготовления, уточняет «Национальная служба новостей».