В этом году цены на молоко и мясо могут повыситься на 10—12%, вафли и шоколад станут дороже на 5—7%, а гречка вырастет в стоимости на 5—6%. Таковы данные Аналитического центра при правительстве РФ. Замглавы управления макроэкономических исследований Аналитического центра при правительстве Виктория Павлюшина рассказала «Известиям», что каждый продукт имеет свои причины для повышения цен. Общим остаётся то, что растут издержки изготовителей: повысились цены на сырье, а также на газ, электричество и другие услуги, необходимые для производства, отметила эксперт. По словам Павлюшиной, цены на молоко поднимутся в связи с тем, что продукт начал проходить обязательную электронную ветеринарную сертификацию, а кроме того, с 1 июня 2020 года введут и цифровую маркировку этого товара, что потребует дополнительных затрат на установку специального оборудования. Стоимость говядины будет повышаться из-за того, что поголовье скота по-прежнему сокращается, отмечают эксперты. При этом есть хорошая новость: свинина и мясо птицы может несколько (приблизительно на 5%) снизиться в цене из-за насыщенности рынка. Павлюшина рассказала о резком скачке цен на пальмовое масло, которые используют для приготовления кондитерских изделий. Она отметила, что на масло вырос спрос из-за его использования в энергетической и автомобильной промышленности. Кроме того, полгода назад в России НДС на пальмовое масло был повышен с 10 до 20%. На 5-6% стоит ожидать подорожания гречневой крупы. Летом прошлого года посевы гречихи уменьшились до самого низкого с 2003 года уровня (770 тыс. га). Это способствовало тому, что стоимость продукта начала увеличиваться. Рост цен на крупу продолжится и в этом году, считают аналитики.