Дикорастущие лесные грибы впитывают в себя вредные вещества, если растут вдоль дорог, рассказала диетолог Минздрава Краснодарского края Лейла Кадырова. Но даже собранные в чистых лесах грибы могут оказаться небезопасны. «Часто люди собирают грибы вдоль дорог. Гриб представляет из себя по сути губку. Эта губка имеет свойство накапливать в себе всю ту вредную таблицу Менделеева, которая содержится в выхлопных газах», — объяснила Кадырова в интервью «Ридусу». Люди, которые собирают грибы возле трасс, ежегодно попадают в больницы с сильнейшими отравлениями. Кроме того хранить грибы нужно аккуратно. В них содержатся токсичные вещества, которые из-за неправильного хранения сильнее действуют на организм. Выросшие в чистых лесах грибы также могут вызвать отравление. В этих растениях содержится особый вид сахаров, трегалоза, рассказала диетолог. Она уточнила, что у некоторых людей встречается непереносимость этого вида сахара. Для них будут опасны любые грибы. Также лесные грибы не стоит давать детям до 6 лет, напомнила Кадырова. У таких малышей организм намного слабее взрослого и может дать бурную реакцию на продукт. В случае отравления грибами последствия для детского здоровья будут необратимыми, заключила диетолог. 19 июля известный российский диетолог Маргарита Королева объяснила причины ожирения у россиян. Королева считает, что у граждан просто нет денег на правильную еду.