Залогом крепкого иммунитета и хорошего самочувствия является разнообразное, полноценное и регулярное питание. Таким образом, люди, которые добровольно исключают из рациона различные продукты, формируют в организме дефицит витаминов, веществ и минералов, что приводит к снижению иммунитета и высокому риску заражения коронавирусом, заявляют врачи в Международный день вегана. «При отсутствии регулярного потребления полноценных белковых веществ начнется разрушение собственных клеток и нарушение функций органов», — пояснила врач эпидемиолог Ольга Ненастина в интервью РИА «Новости». По ее мнению, при различных формах вегетарианства невозможно сохранить полноценное здоровье. Продукты животного происхождения — важные источники витаминов, которые не могут синтезироваться самостоятельно и должны поступать в организм с пищей. При этом у людей, отказывающихся от продуктов животного происхождения, может развиться сахарный диабет, бронхиальная астма, артрит и сердечно-сосудистые заболевания из-за дефицита поступления полиненасыщенных жирных кислот, сообщает агентство Nation News. «Чем больше стаж веганства, тем больше у человека будет снижен иммунитет», — говорит врач-терапевт Елена Тихомирова. По ее словам, «лучшее, что может сделать веган — это перестать им быть».