Производство колбасных изделий и муки в Курганской области за семь месяцев 2021 года сократилось, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Такие данные приводит Свердловскстат. «В январе—июле 2021 года производство колбасных изделий составило 98% (произведено 6665 тонн) к аналогичному периоду 2020 года. Производство пшеничной муки упало на 16% и составило 102 тонны», — указано в таблице «Производство важнейших видов промышленной продукции по Курганской области». Наибольшее сокращение в сфере производства пищевых продуктов произошло у круп (-30%). На 20% снизился выпуск кондитерских изделий. Предприятия также сократили производство мяса (-16%) и макаронных изделий (-15%). URA.RU писало, что в 2020 году в Курганской области предприятия пищевой промышленности произвели меньше пива, хлеба и колбасы, чем в 2019 году. Пива было произведено на 3% меньше. Производство колбасы упало на 1% и составило 10,6 тонн. Производство переработанной рыбы в регионе упало на 6%. Также в Курганской области стали меньше производить хлеба длительного хранения (-2%). При этом хлеба недлительного хранения изготовлено больше на 5% (35,2 тонн).