Нитраты, которые недобросовестные производители используют для усиления роста арбузов, могут негативно сказаться на здоровье потребителя, в частности, стать причиной развития онкологии. Об этом в беседе с URA.RU рассказал руководитель центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности Высшей школы корпоративного управления РАНХиГС Анатолий Тихонов. «Бахчевые нужно покупать в самый сезон. Раньше срока этого делать не стоит, потому что недобросовестные производители могут при выращивании арбузов добавлять химикаты, то есть нитраты, которые могут вызвать онкологию», — объяснил Анатолий Тихонов. Также спикер добавил, что бахчевые не стоит приобретать на трассах. «Нельзя покупать на дорогах, потому что там нет контроля, мы не знаем, откуда были привезены арбузы, плюс, дорога есть дорога, там может быть множество загрязнителей, химикатов, которые, соответственно, попадают на поверхность бахчевых. И мы не знаем, насколько это безопасно», — подчеркнул Тихонов. В беседе с URA.RU врач аллерголог-онкоиммунолог Даниил Щепеляев отметил, что нитраты в арбузах становятся опасными при длительном употреблении. «Если длительное время употреблять в небольших количествах арбузы, напичканные нитратами, то с большой долей вероятности можно получить злокачественное образование пищевода, как минимум, желудка и, возможно, толстого кишечника. Если же такие бахчевые съедать сразу и в больших количествах, то это может привести к обычному отравлению со рвотой, либо поносом», — объяснил он.