Высокие концентрации жирных кислот в составе пальмового масла повышают риск развития рака. Об этом заявили биологи из Института науки и технологий в Барселоне (Испания). В рамках эксперимента было проверено воздействие высокими концентрациями жирных кислот пальмового масла на раковые клетки человека, после чего их подсаживали к мышцам, передает журнал Nature. В результате исследования одна из жирных кислот, называемая пальмитиновой, стала причиной развития метастаз рака ротовой полости и кожи у грызунов. Отмечается, что вещество не влияло на появление самой опухоли. Другие жирные кислоты пальмового масла — Омега-9 и Омега-6 — не показали такого эффекта. В планах исследователей начать клинические испытания новых методов лечения рака, которые будут основаны на сделанном открытии. Ранее телеведущий, врач Александр Мясников заявил, что многие россияне страдают от избыточного веса из-за употребления продуктов, содержащих большое количество сахара и пальмового масла. Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург рассказал о продуктах, которые следует исключить из рациона на время постковидного синдрома, в их числе было и пальмовое масло.