Рестораны поднимут цены до 15% в 2022 году. Об этом заявили ведущие игроки рынка. Участники ресторанного рынка предупреждают, что цены на блюда в следующем году вырастут в среднем на 5—10%, а в отдельных случаях и на 15%. Так, например, к увеличению стоимости продукции готовятся в «Шоколаднице», «Блэк Стар бургере», в Novikov Group (рестораны «Магадан», «Большой», «Сыроварня» и другие), Tigrus Group («Остериа Марио», «Швили», «Зест», «Бар BQ»), передают «Известия». Рестораторы объясняют рост цен на блюда подорожанием продуктов и логистических услуг. Компании уже начали отказываться от некоторых блюд из-за высокой стоимости продуктов и планируют переходить на более мелкий формат ресторанов. При этом в ФАС и Минпромторге изданию заявили, что они не контролируют цены на ресторанном рынке. Ранее Центральный Банк России спрогнозировал резкий скачок цен на ряд товаров в 2022 году. Директор департамента денежно-кредитной политики Кирилл Тремасов назвал главной проблемой плохой урожай в текущем году, приводит его слова «Федеральное агентство новостей». По мнению председателя ЦБ Эльвиры Набиуллиной, причиной роста цен стало и то, что продовольственная инфляция подскочила до двузначных значений.