Траты россиян на покупку набора необходимых продуктов для приготовления блинов за год выросли на 16%. Об этом свидетельствует исследование крупнейшего в РФ оператора фискальных данных «Платформа ОФД», подготовленное для URA.RU. Эксперты рассчитали, сколько россияне с 14 по 24 февраля потратили на набор блинных ингредиентов для семьи из четверых. Для небольшой стопки нужны молоко (500 миллилитров), яйца (2 штуки), стакан муки (200 грамм), подсолнечное масло (3 столовые ложки), сахар (1 столовая ложка) и щепотка соли. «Средний чек затрат на покупку такого набора в российских магазинах в целом по России составил 89 рублей, что на 16% выше, чем за аналогичный период 2021 года», — подсчитали в компании. Аналитики также отмечают, что в Свердловской области «индекс блина» вырос всего на 9%, при этом стоимость стопки блинов оказалась выше средней по России — 93 рубля. В компании пояснили, что значительный рост «индекса» связан с увеличением среднего чека покупки практически всех продуктов из набора. Стоимость пшеничной муки и подсолнечного масла выросла на 21%, яйца и сахара — на 19% и 17% соответственно. При этом средний чек покупки блинной муки или готовой смеси составил 68 рублей, который оказался выше прошлогоднего уровня всего на 10%. Подорожали и различные добавки к блинам. Банка варенья обойдется в среднем в 142 рубля, что на 12% выше уровня прошлого года. Траты на сгущенку составили 103 рубля, это оказалось на 13% больше. В заведениях общепита порцию блинов покупали в среднем за 111 рублей, что на 12% выше прошлогодней стоимости. А оладьи — за 130 рублей (это на 15% больше). Эксперты «Платформы ОФД» отмечают, что активное приготовление разнообразных домашних блюд из-за пандемии уступило место привычному ритму готовки. В связи с этим блины на Масленицу вновь приобрели высокую сезонную популярность. Постепенно россияне возвращаются к прежней жизни, поэтому все большее предпочтение отдается «быстрым» сухим блинным смесям. Во второй половине февраля частота покупок такой продукции выросла на 40%, в то время как пшеничной муки — всего на 12%. Масленица в 2022 году продлится с 28 февраля по 6 марта. Блин — основное угощение праздника, которое символизирует весеннее солнце.