Екатеринбургская компания «Малахит», владеющая сетью пекарен «Поль Бейкери», начала строительство фуд-маркета «Малаховский рынок» в подмосковных Люберцах. Площадь рынка составит две тысячи квадратных метров. Об этом сообщила операционный директор сети пекарен «Поль Бейкери» Анна Катаржина. «Конкуренции в Москве мы не боимся. Мы как раз рассчитываем работать на аудиторию, которая не всегда намерена ездить в центр Москвы за впечатлениями в свой выходной день или вечером после рабочего дня. Мы хотим, чтобы люди, которые живут в близлежащих районах, имели возможность провести свободное время с удовольствием и пользой, отдохнуть, зарядиться положительными эмоциями, попробовать разнообразную кухню от наших шеф-поваров, приобрести свежие фермерские продукты», — сообщила Катаржина изданию «Коммерсант-Урал». Завершить строительные работы планируют к 2023 году. «Малаховский рынок» появится на Касимовском шоссе в поселке Малаховка, у компании там уже работают два ресторана: «Поль Бейкери» и Dacha. Площадь фуд-маркета составит две тысячи квадратных метров. Помимо проектов компании — двух пекарен и ресторана, на площадке фуд-маркета появятся компании-арендаторы. В Екатеринбурге одним из масштабных фуд-маркетов является Estory в ТЦ «Гринвич». На площадке представлено больше тридцати ресторанных концепций. В апреле фуд-маркет отметил первый день рождения.