Каротиноидный пигмент ликопин, определяющий окраску плодов некоторых растений, в частности помидоров, является хорошим средством в профилактике рака простаты, толстого кишечника и молочной железы. Об этом в беседе с URA.RU рассказал врач-эндокринолог, диетолог, нутрициолог Алексей Калинчев. «Помидоры содержат ликопин, но в значимом количестве эти вещества получить маловероятно. Проще и разумнее это сделать из нутрицевтиков (растительные экстракты, — прим. URA.RU). За основу взяв помидоры. Эффекты ликопина многогранны — это мощный каротиноид, снижающий риск заболевания раком простаты, толстого кишечника, молочной железы, развития инфаркта, предотвращения атеросклероза, снижение уровня липопротеинов низкой плотности — основных переносчиков холестерина», — объяснил Алексей Калинчев. По словам врача-эндокринолога, содержащиеся в томатах ликопины также помогают при заболеваниях мозга. «Уменьшает уровень гликированного гемоглобина (среднее содержание за длительный период сахара в крови — прим. URA.RU) при сахарном диабете второго типа, ангиотензинпревращающего фермента и таким образом понижает артериальное давление. Показан при заболеваниях мозга по типу болезни Паркинсона, Альцгеймера, Хорея Гентингтона (выражается в непроизвольных движениях рук, ног, туловища)», — добавил он. В этот день, 28 июня 1820 года, было найдено письмо повара Джорджа Вашингтона, доказывающее, что помидоры съедобны. До этого они считались ядовитыми. И именно помидорами повар Джеймс Бестли планировал отравить будущего первого всенародно избранного президента США.