Вы зашли на мобильную версию сайта
Перейти на версию для ПК
5

Курганский ресторатор отказывается от импортной рыбы и вин

Презентация гастробара паназиатской кухни "Мо Мо". Екатеринбург, сырая рыба, паназиатская кухня, лосось, еда
В курганских ресторанах будет больше российской рыбы и вина Фото:

В курганских кафе и ресторанах переходят на отечественные морепродукты и вина. В общепите хотят избавиться от импортной зависимости и проблем с логистикой. Об этом корреспонденту URA.RU рассказал ресторатор Максим Муравский.

«С поставкой импортных морепродуктов у нас нет проблем. В частности, с лососем и форелью. Заказываем наши российские. В целом мы уже практически перешли на отечественный продукт. Большую долю импорта составляют только крепкие алкогольные напитки. Сейчас следим за трендами в больших городах, где уже 50% винных карт заполнены российским вином. Поэтому мы тоже будем снижать долю импортного вина в наших заведениях. Уже корректируем винную карту. Планируем переходить на наши краснодарские и крымские сорта, чтобы с логистикой не иметь никаких проблем», — сказал Муравский. Также по словам ресторатора, в планах заменить импортные томатные основы для пицц.

Ранее URA.RU писало, что курганские рестораторы придумали, как сэкономить на продуктах. В конце марта курганский общепит закупал продукты тоннами для обеспечения бесперебойной работы в период роста цен. Также сообщалось, что в курганских ресторанах из-за резкого роста цен сокращают мясное меню.

Главные новости Кургана и области уже в вашем телефоне — Telegram-канал «Курганистан». Подпишитесь, нажмите на ссылку.

Главные новости России и мира - коротко в одном письме. Подписывайтесь на нашу ежедневную рассылку!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
В курганских кафе и ресторанах переходят на отечественные морепродукты и вина. В общепите хотят избавиться от импортной зависимости и проблем с логистикой. Об этом корреспонденту URA.RU рассказал ресторатор Максим Муравский. «С поставкой импортных морепродуктов у нас нет проблем. В частности, с лососем и форелью. Заказываем наши российские. В целом мы уже практически перешли на отечественный продукт. Большую долю импорта составляют только крепкие алкогольные напитки. Сейчас следим за трендами в больших городах, где уже 50% винных карт заполнены российским вином. Поэтому мы тоже будем снижать долю импортного вина в наших заведениях. Уже корректируем винную карту. Планируем переходить на наши краснодарские и крымские сорта, чтобы с логистикой не иметь никаких проблем», — сказал Муравский. Также по словам ресторатора, в планах заменить импортные томатные основы для пицц. Ранее URA.RU писало, что курганские рестораторы придумали, как сэкономить на продуктах. В конце марта курганский общепит закупал продукты тоннами для обеспечения бесперебойной работы в период роста цен. Также сообщалось, что в курганских ресторанах из-за резкого роста цен сокращают мясное меню.
Комментарии ({{items[0].comments_count}})
Показать еще комментарии
оставить свой комментарий
{{item.comments_count}}

{{item.img_lg_alt}}
{{inside_publication.title}}
{{inside_publication.description}}
Предыдущий материал
Следующий материал
Комментарии ({{item.comments_count}})
Показать еще комментарии
оставить свой комментарий
Загрузка...