Рестораны «Камчатка» и «Популист» в Челябинске представили курс блюд к сибирскому гастрономическому фестивалю «Тайгастро». Подавать сеты из трех позиций будут до 20 августа. «Использовать при создании блюд можно таежные продукты — дичь, локальную рыбу, лесные ягоды и грибы, травы и дикоросы или же фермерские. Рестораны-участники представляют дегустационные сеты из трех блюд и напитка по единой цене», — говорится на официальном сайте «Тайгастро». В «Камчатке» представили паштет из печени оленя с желе черной смородины и кедровыми орешками, а также перепелку в медово-горчичном соусе с запеченной морковью и сметанным соусом. На десерт подают панна-котту из крыжовника и сезонных ягод. Среди напитков на выбор предлагают авторские водку, мартини и лимонад. За курс блюд просят две тысячи рублей. В сете «Популиста» как закуска выступили волованы с тартаром из оленины, сушеной клюквой и миндалем. В виде основного блюда — стейк из молодой капусты с муссом рассольного сыра. На десерт подают черемуховый тарт с творожным кремом, белым шоколадом и желе из ягод. Напиток можно выбрать из «провинциального» чая, уральского лимонада и свекольного фреша. Курс здесь стоит немного дешевле — полторы тысячи рублей. Попробовать сеты в обоих заведениях можно до 20 августа включительно.