В Челябинской области «индекс оливье» увеличился на 3,3% в сравнении ноября с аналогичным периодом годом ранее. По подсчетам Контрольно-счетной палаты региона (КСП), стоимость пяти порций салата составила 261,8 рубля. «В ноябре 2023 стоимость пяти порций составила 261,8 рубля, что на 3,3% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года. Следует отметить, что за последние три года это минимальный скачок „индекса оливье“», — уточнили URA.RU в КСП. Удорожание произошло по большей степени из-за яиц. Аудиторы отметили, что основными причинами стали рост трат на технические ресурсы, обслуживание оборудования и автопарк. Рост стоимости салата при этом в два раз ниже, чем инфляция в регионе (6,6%). Ранее агентство посчитало траты на новогодний стол для семьи в регионе. Согласно ценам без учета алкоголя на четверых человек придется потратить порядка 3 638 рублей. Там же стоимость продуктов на оливье составила 541,5 рубля. Показатель выше, чем у КСП за счет большего веса салата, добавления маринованных огурцов, майонеза и покупке десятка яиц.