В Тазовском районе ЯНАО начали строить цех по глубокой переработке мяса северного оленя. Ожидаемая производительность — 450 тонн качественной продукции в год, сообщил во время прямого эфира глава Тазовского района Виктор Югай. «В нашем районе хорошая сырьевая база. В этом году при поддержке губернатора ЯНАО Дмитрия Артюхова мы начали строить цех по глубокой переработке мяса северного оленя. Мы поставили задачу — ввести цех в эксплуатацию к 1 августа 2024 года», — поделился планами Виктор Югай. Убойная кампания в Тазовском районе завершится к концу года. Для последующей переработки планируется заготовить около 830 тонн экологически чистого мяса, из них 660 тонн — это оленина, поставляемая оленеводами-частниками. По словам главы района, хозяева подворий активно сдают поголовье на убой. Это результат той политики, которую в области аграрного сектора ведет правительство ЯНАО с 2019 года, когда стоимость оленины высшей категории выросла до 450 рублей за килограмм. Ранее URA.RU сообщало, что товароведческие характеристики оленьих туш, перерабатываемых на предприятиях Ямала, с каждым годом становятся лучше. Основной этап заготовки мяса северного оленя для последующей переработки в Ямало-Ненецком округе начался в ноябре.