В тюменском ресторане «Арбат» старого шеф-повара Владимира Баландина сменил новый — Андрей Харт, который также работает шефом в баре «Седло». Как рассказали URA.RU в администрации ресторана, несмотря на занятость Андрея, он уже успел ввести новое меню, с большим количеством мясных блюд. «Причины ухода Владимира мы назвать не можем. Сейчас у нас шеф-повар Андрей Харт, он же работает шефом в ресторане „Седло“. Теперь у нас больше упор на мясные блюда, стейки. Концепцию мы особо не меняли», — сообщила URA.RU администратор ресторана. Тюменцы неоднократно отмечали, что еда в ресторане оставляет желать лучшего. Так по сообщению горожанки, которая обратилась в редакцию URA.RU, ингредиенты в меню не соответствовали тем, что на тарелке. Вместо пасты с куриной грудкой и шампиньонами она получила пасту с куриным бедром и вешенками.