Вы зашли на мобильную версию сайта
Перейти на версию для ПК

В челябинских ресторанах стартовал гастрономический фестиваль аутентичной кухни

Пресс-завтрак по гастропутеводителю по Свердловской области в ресторане Корова. Екатеринбург, оладьи, подача блюд
Шеф-повара Челябинска представили авторские блюда, вдохновленные Уралом Фото:

В ресторанах Челябинска и региона 16 января стартовал фестиваль «Аутентичной уральской кухни» (АУК). Специальное меню будет действовать до 31 января, сообщили URA.RU в пресс-службе Bistro Y.

«Bistro Y принимает участие в фестивале „АУК“, который проходит с 16 января по 31 января. Наш шеф-повар Константин Ляшков является одним из основателей этого фестиваля, и мы одни из первых, кто его поддержали», — сообщили агентству в заведении.

В фестивале участвуют шефы из десяти городов УрФО. Восемь из них находятся в Челябинске, по одному в Златоусте (ресторация «Счастливый кузюк») и Магнитогорске (ресторан Legends).

Основные блюда из сетов Челябинска

Bistro Y включил в сет паштет из копченого гуся с яблочными чебуреками и киселем из квашеной капусты, тельное из карасей с пшенно-маковыми блинчиками, а также верблюжье молоко в глазури. Бистро «Популист» представит гостям запеченную свиную шею с гратеном из корнеплодов и киш с карамелизированным корнем сельдерея и ореховым кремом.

В ресторане «Буфет на Большой» в меню включили томленую утку с печеной тыквой и соусом из шишек. Для сета создали и настойки. Бар «ФортеПьяно» подает крендельки со сметаной и щучьей икрой, калач с рубленной дичью и мороженое из гречки с морковью и вареньем из сморчков. В ресторане «План Б» можно попробовать паштет из оленя с зерновым хлебом, а в гастробаре Prostobar — паштет из оленя с моченой грушей и бородинской землей. Там же подают язычки ягненка на молодом картофеле с брусникой.

Ресторан «Камчатка» предлагает гуляш из баранины в тарелке из хлеба, десерт «Карета золушки» с тыквой в основе. Для фестиваля разработали наливку и отвар из крапивы. В баре La Rose D’or подают пельняни из дикого кабана с тыквой и свекольный катык с редькой.

Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!

Что случилось в Челябинске и Магнитогорске? Переходите и подписывайтесь на telegram-каналы «Челябинск, который смог» и «Стальной Магнитогорск», чтобы узнавать все новости первыми!

Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
В ресторанах Челябинска и региона 16 января стартовал фестиваль «Аутентичной уральской кухни» (АУК). Специальное меню будет действовать до 31 января, сообщили URA.RU в пресс-службе Bistro Y. «Bistro Y принимает участие в фестивале „АУК“, который проходит с 16 января по 31 января. Наш шеф-повар Константин Ляшков является одним из основателей этого фестиваля, и мы одни из первых, кто его поддержали», — сообщили агентству в заведении. В фестивале участвуют шефы из десяти городов УрФО. Восемь из них находятся в Челябинске, по одному в Златоусте (ресторация «Счастливый кузюк») и Магнитогорске (ресторан Legends). Основные блюда из сетов Челябинска Bistro Y включил в сет паштет из копченого гуся с яблочными чебуреками и киселем из квашеной капусты, тельное из карасей с пшенно-маковыми блинчиками, а также верблюжье молоко в глазури. Бистро «Популист» представит гостям запеченную свиную шею с гратеном из корнеплодов и киш с карамелизированным корнем сельдерея и ореховым кремом. В ресторане «Буфет на Большой» в меню включили томленую утку с печеной тыквой и соусом из шишек. Для сета создали и настойки. Бар «ФортеПьяно» подает крендельки со сметаной и щучьей икрой, калач с рубленной дичью и мороженое из гречки с морковью и вареньем из сморчков. В ресторане «План Б» можно попробовать паштет из оленя с зерновым хлебом, а в гастробаре Prostobar — паштет из оленя с моченой грушей и бородинской землей. Там же подают язычки ягненка на молодом картофеле с брусникой. Ресторан «Камчатка» предлагает гуляш из баранины в тарелке из хлеба, десерт «Карета золушки» с тыквой в основе. Для фестиваля разработали наливку и отвар из крапивы. В баре La Rose D’or подают пельняни из дикого кабана с тыквой и свекольный катык с редькой.
Комментарии ({{items[0].comments_count}})
Показать еще комментарии
оставить свой комментарий
{{item.comments_count}}

{{item.img_lg_alt}}
{{inside_publication.title}}
{{inside_publication.description}}
Предыдущий материал
Следующий материал
Комментарии ({{item.comments_count}})
Показать еще комментарии
оставить свой комментарий
Загрузка...