Бренд-шефом обновленного тюменского ресторана «Посейдон» стал московский повар Андрей Шмаков. Как рассказали URA.RU в холдинге «Максим», которому принадлежит заведение, он делает ставку на свежесть продуктов и возрождение фирменных блюд. «Мы будем работать на постоянной основе с Андреем Шмаковым. Шеф приезжал к нам, разработал нам меню, в котором главная ставка делается на свежесть продуктов. Помог нам переосмыслить наши блюда-легенды: фирменный салат и суп, который варится на глазах у гостя. Его авторское видение для нас приятно, так как Андрей один из девяти обладателей звезды Michelin в России», — рассказала URA.RU директор по развитию ресторанного холдинга «Максим» Марина Филиппова. Ресторан «Посейдон» откроется после большого ремонта 1 февраля. Ранее URA.RU писало, что вместо заведения Brasserie холдинга «Максим» появится ресторан Аркадия Новикова.