Компания «ЯсноРестораны», в которую входят проекты «Хочу Пури», «Горячий цех» и другие, готова открыть новые заведения в Перми. Емкость рынка позволяет продолжать поиск площадок для открытия новых ресторанов, рассказала директор по развитию компании Ирина Измайлова на брифинге для журналистов. «Концепция „Хочу Пури“ предполагает открытие ресторанов двух форматов: рестораны в торговых центрах и на центральных улицах города. Сейчас в Перми уже работают два ресторана в торгово-развлекательных комплексах, и конечно мы рассматриваем все площадки, подходящие нам», — рассказала Ирина Измайлова. Она добавила, что помещения должны соответствовать целому ряду параметров. Компания оценивает трафик и наличие деловой активности. «Мы в целом, много путешествуем по России, среди наших коллег есть девелоперы и предприниматели разных бизнесов, в том числе строительных, поэтому самые интересные локации крупных городов мы оцениваем с точки зрения эффективности очень оперативно», — отметила ресторатор. Компания «ЯсноРестораны» открыла в Перми два ресторана грузинской кухни «Хочу Пури». В ТРЦ «iMall Эспланада» заведение начало работать с декабря 2022 года, а в ТРК «Семья» — с 13 февраля 2024 года. Главная фишка ресторанов в том, что блюда в них готовят в дровяной печи. Сеть заведений имеет награду «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», а ее амбассадором является певец Сосо Павлиашвили.