Самой характерной для Челябинска начинкой блинов стали крабовые палочки. Этот рецепт челябинцы искали чаще остальных жителей городов-миллионников в преддверии Масленицы, сообщили URA.RU в пресс-службе сервиса «Яндекс». «Местные особенности можно обнаружить, если смотреть не на самые популярные, а на самые характерные рецепты — которые в этом городе востребованы намного больше. В Челябинске больше, чем в других крупных городах, любят блины с крабовыми палочками», — пояснили в «Яндексе». Среди классических начинок на первом месте по популярности в Челябинске творог. Второе место заняли блины с мясом, третье — с сыром, четвертое — с ветчиной. Начинка из икры заняла пятое место в рейтинге. Единственной сладкой начинкой, вошедшей в десять самых популярных, стал банан. Самой предпочтительной основой для блинного теста стало молоко. Кефир занял вторую строчку рейтинга, вода — третью. По данным аналитиков, популярностью также пользуются минералка и ряженка. Кроме пшеничной муки при выпекании блинов челябинцы используют рисовую. Пользуются спросом рецепты из гречневого, манного, овсяного и ржаного видов муки. Чугунные сковороды стали самыми популярными в Челябинске, следом идут алюминиевые. Среди сковород с покрытием предпочтение в готовке блинов отдают мраморным и гранитным материалам.