В России, как и во всем христианском мире, начался Великий пост. После народных гуляний на Масленицу, где обычно едят жирную пищу — блины и начинки к ним, наступает Чистый понедельник. Для тех, кто соблюдает пост, рекомендуется в этот день отказаться от еды. Как рассказала URA.RU тюменский эндокринолог-диетолог Светлана Фадеева, лучше подготовить организм к продолжительному дефициту калорий. Рекомендации специалиста — в материале URA.RU. Для постного питания Светлана Фадеева рекомендует добавлять в рацион продукты, богатые белками. К ним относятся отварная куриная грудка, духовая говядина, рыба на пару. Из молочных продуктов можно есть творог жирностью 5% и нежирный сыр (17%). Не запрещается яичный белок, бобовые и грибы. Быстроусвояемые углеводы уже через час вызывают снова чувство голода, их нужно максимально ограничить или вообще исключить. К ним относятся сахар, мед, варенье, кондитерские изделия, соки, сладкие напитки. Углеводы, богатые клетчаткой, наоборот, обеспечивают чувство сытости. Поэтому овощи, зелень и отруби — ограничивать не нужно. Не стоит бояться медленноусвояемых углеводов. Это цельнозерновые крупы, бурый рис, макароны из твердых сортов. К ним же относятся картофель, бобовые, фрукты и ягоды, хлеб и несладкая выпечка. Жиры являются самыми калорийными, но не стоит отказываться от небольшого количества растительного масла, орехов и семечек. Ограничьте жирное мясо, птицу и рыбу. А также жирные молочные продукты — сыр, сливочное масло, сметану и желтки яиц. Лучше полностью исключить майонез, сало, колбасу, фастфуд и снеки. Для соблюдающих пост рекомендуется отказаться от кофе, соков и молока. Поддержать правильный питьевой режим помогут вода и некрепкий чай. Ранее URA.RU писало, как лучше подготовиться к Великому посту.