Употребление соевых продуктов может уменьшить вероятность возникновения определенных видов рака. Такие выводы делают ученые из Университета Нинбо в Китае. «Регулярное потребление соевых продуктов коррелировало со снижением риска развития рака на 31%», — передает результаты исследования ученых журналисты «Ридус». Китайские исследователи провели 52 научных эксперимента с участием более 860 тысяч человек. Исследования с участием подопытных проводились в Японии, Китае, Корее и Сингапуре, а также в США и Европе. При оценке риска возникновения рака учитывались факторы возраста, образования, курения, употребления алкоголя, калорий и индекса массы тела. Самое значительное снижение риска развития онкологических заболеваний было зафиксировано при женских формах рака, включая рак яичников. Употребление отдельных продуктов, такие как тофу, снижает вероятность возникновения рака на 22%. Соевое молоко способствует снижению онкологии на 25%, заключили исследователи.