Сырники, традиционно считающиеся полезным блюдом, могут быть опасны для здоровья. Регулярное их употребление может увеличить риск развития диабета, ожирения и раковых опухолей. Об этом сообщил врач-диетолог, гастроэнтеролог Александр Ноев. «При этом сырники содержат много животных жиров, в которых есть холестерин низкой плотности. Он вызывает такие болезни, как инсульты, инфаркты, проблемы с сосудами и так далее. <...> А корочка, получаемая за счет обжарки на сковороде с маслом, увеличивает риск раковых опухолей», — заявил Ноев изданию «Подмоскове сегодня». По его словам, очень долгое время считалось, что сырники чуть ли не диетическая пища, но в 21 веке это пересмотрели.  Врач-диетолог порекомендовал есть сырники в умеренном количестве. Готовить их стоит из творога с низким содержанием жира. Ноев советует отказаться от обжаривания сырников в пользу их запекания или приготовления на пару.