Содержащиеся в подгоревшем мясе шашлыка и дыме от горения углей вредные вещества провоцируют старение организма. Об этом рассказала гастроэнтеролог Гузель Евстигнеева. «У шашлыка образуется так называемая корочка. Она содержит так называемые H-белки. И они в процессе накопления очень влияют на старение и развитие воспаления, вялотекущего в организме», — цитирует «Пятый канал» гастроэнтеролога Гузель Евстигнееву. Также в статье говорится о том, что канцерогены могут оседать в легких и на слизистых оболочках пищеварительного тракта, что потенциально приводит к серьезным последствиям для здоровья. Таким образом регулярное употребление шашлыков способствует ускоренному старению организма. Ранее диетолог предупредила, кому не стоит есть шашлык. В частности, пациентам с патологиями пищеварительной и мочевыделительной систем в стадии обострения.