Роспотребнадзор ХМАО предупредил жителей округа, что некачественные домашние консервы могут стать причиной развития ботулизма. Заболевание поражает нервную систему, что может закончиться смертью, сообщило окружное надзорное ведомство на своем сайте. «Ботулизм — тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом. При приготовлении домашней консервации важно помнить, что некачественные домашние заготовки чаще всего бывают причиной развития заболевания. Возбудитель ботулизма — грамположительная палочка, выделяющая токсин, поражающий нервную систему человека. Высокая температура не действует на палочку, она способна выдерживать кипячение в течение 2–5 часа», — говорится в сообщении. Риск заразиться ботулизмом высок после употребления консервов, герметично закрытых в домашних условиях. Отсутствие доступа кислорода активизирует возбудитель болезни. При этом внешне консервированный продукт не изменяется. Надзорное ведомство советует югорчанам не покупать консервы и продукты домашнего копчения у случайных торговцев. Хранить домашние заготовки Роспотребнадзор рекомендует в холодильнике или в погребе. Ранее URA.RU рассказывало о симптомах ботулизма. Заражение может проявляться двоением в глазах, першением в горле и изменением голоса.