Употребление в пищу куриных яиц, приправленных куркумой и перцем может предотвратить старение мозга. Об этом заявил психиатр и нейробиолог из Гарварда Ума Найду. По его словам, в рацион нужно добавлять антиоксиданты, витамины группы В и полиненасыщенные жиры. «Наибольший интерес у экспертов вызвали три типа нейропротекторных питательных веществ: антиоксиданты, витамины группы B и полиненасыщенные жирные кислоты. Если вы едите яйца, обязательно добавьте куркуму с щепоткой черного перца, чтобы оптимизировать воздействие на здоровье мозга», — заявил Найду в интервью CNBC. Эксперт добавил, что жирными кислотами Омега-3 богата рыба, такая как анчоусы, сардины и лосось. Он рекомендует употреблять ее в пищу минимум два раза в неделю. Также стоит обратить внимание на семена чиа и кунжута, грецкие орехи и льняное семя. Они также богаты Омега-3, полезными для мозга. Преждевременное старение организма могут вызвать содержащиеся в подгоревшем мясе шашлыка и дыме от углей вредные вещества. Они называются H-белки, сообщил гастроэнтеролог Гузель Евстигнеева. Врач добавила, что канцерогены оседают в легких и на слизистых оболочках пищеварительного тракта, что потенциально приводит к серьезным последствиям для здоровья.