В Тюмени сетевые столовые среднего ценового сегмента, где чаще всего обедают офисные сотрудники, не включают в блюда консервированную фасоль, горошек и кукурузу. Как рассказали URA.RU в администрации сети кафе «Среда», использование консервов в приготовлении еды значительно удорожает готовое блюдо. «В небольших кафе и столовых, которые популярны у тюменцев в буднее обеденное время, от консервов в салатах давно отказались, или даже и не начинали их использовать. Консервированные продукты приводят к высокой цене за конечный продукт. Также консервы могут привести к заражению ботулизмом. Мы стараемся не использовать консервированной продукции, тем более сейчас есть возможность заменить многие продукты на заморозку (горошек, фасоль, кукуруза)», — рассказала URA.RU главный технолог тюменской сети кафе «Среда» Надежда Овечкина. Чтобы избежать пищевого отравления летом, стоит отдать предпочтение еде без майонеза, так как он относится к скоропортящимся продуктам. При покупке готовой еды необходимо тщательно проверять дату и время приготовления блюд. Ранее URA.RU писало, что в России из-за некачественной консервированной фасоли ботулизмом заразилось более 400 человек.