Жители Свердловской области стали использовать в рационе слишком много мяса, что не соответствует рекомендуемым нормам. В то же время в меню у населения наблюдается недостаток большинства основных продуктов, включая хлеб, картофель, рыбу, овощи и фрукты. Об этом сообщается в докладе Роспотребнадзора. «В 2022 году жители области использовали в своем рационе хлебопродуктов ниже рекомендуемой нормы на 6,3%, картофеля на 44%, овощей на 24,8%, фруктов на 28%, молочных продуктов на 19,1%, рыбопродуктов на 9,1% и яиц на 8,8%, масел растительных на 16,7%», — сказано в исследовании. Согласно анализу, в структуре питания свердловчан заметили явный дисбаланс потребления белков, жиров и углеводов. Это может привести к болезням и снижению иммунитета. Например, избыточное потребление мяса увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии.