В ресторанах Челябинска осенью стоимость блюд повысится на 5 — 15%. Такой прогноз URA.RU озвучил кулинарный критик Глориан Кински. «Факт остается фактом — незначительное повышение цен уже идет. Блюда подорожают на 5 — 15%, но в октябре. Общепит у нас более-менее умирает летом, ведь мы не туристический город, а осенью возрождается. Люди вернутся из отпусков, с дач, уже отправят детей в школы, тогда заведения и повысят стоимость», — объяснил URA.RU Кински. Критик подчеркнул, что минимальное повышение чека составит 5%, но не должно превысить 15%. Такой диапазон объясняется потребительской способностью челябинцев. В столицах цены вырастут до 30%, но местные рестораторы такого подъема стоимости себе позволить не могут. Критик также указал на сокращение порций алкоголя. Несмотря на то, что рестораторы не планируют повышать цены на позиции бара, объем напитков сокращается. «Раньше вино подавали в бокале 150 миллилитров. Бутылка была на пять бокалов, а сейчас подают по 125 миллилитров, чтобы выжать еще один, шестой, бокал», — отметил Кински.