Природный антиоксидант — ликопин, содержащийся в арбузе, защищает глаза от повреждения свободными радикалами, провоцирующими старение и ослабление органов зрения. Об этом заявили врач и телеведущая Елена Малышева и офтальмолог Михаил Коновалов. Врачи отметили, что ликопин также защищает организм от онкологий груди и простаты. «Защита глаза — сто процентов. Кроме того, ликопин защищает от рака груди женщин, от рака простаты мужчин», — заявила Малышева в эфире «Первого канала». Ее коллега, иммунолог Андрей Продеус, также рассказал, что в арбузах содержится кремний, необходимый для формирования эластичной костной ткани. Он также помогает предотвратить развитие остеопороза. Диетолог Анна Белоусова в разговоре с НСН заявила, что употребление свежих овощей, фруктов и необработанных круп и бобовых может снизить риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. По ее словам, растительная клетчатка работает как сорбент — она забирает излишний жир и способствует его выделению.