Владелица пермского азиатского бистро Poke Ramen Екатерина Ершова планирует открыть новое заведение. Ресторатор начала поиски помещения для проекта. О планах Ершова сообщила в своем telegram-канале «Умамина радость». «Ищу помещение в центре. Площадь: 130-200 квадратных метров», — написала Ершова. В комментариях к посту ресторатор отметила, что тематика будущего заведения — «Неазиатская народная кафеха». Подписчики telegram-канала написали, что хотели бы видеть в новом кафе грузинскую кухню. Корреспондент URA.RU попытался связаться с Екатериной Ершовой, но она отказалась официально комментировать планы по открытию нового заведения. Екатерина Ершова владелица пермских заведений Poke Ramen и «УмамиКатико». Poke Ramen много раз становился победителем бизнес-премий. В сентябре 2024 года оба ресторана вошли в лонг-лист Всероссийской премии Wheretoeat.