Овощи — неотъемлемая часть здорового питания, источник клетчатки, витаминов и минералов. Но у некоторых людей овощи могут вызывать проблемы со здоровьем. Кому вредно есть овощи и почему, URA.ru разбирается вместе с диетологом Ириной Филатовой. Овощи и заболевания ЖКТ Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит, язвенная болезнь, колит, овощи могут навредить. Особенно в сыром виде и в период обострения. «Сырые овощи содержат грубую клетчатку, которая может раздражать слизистую желудка и кишечника, усиливать боль и другие неприятные симптомы, — комментирует диетолог Ирина Филатова. — При заболеваниях ЖКТ лучше отдавать предпочтение овощам в отварном, тушеном или запеченном виде». Также стоит ограничить или исключить на время обострения белокочанную капусту, редис, редьку, лук и чеснок — эти овощи могут усилить метеоризм и вздутие живота. Овощи и заболевания щитовидной железы При гипотиреозе (пониженной функции щитовидной железы) некоторые овощи могут ухудшить состояние. Это связано с содержанием в них веществ — гойтрогенов, которые мешают усвоению йода щитовидной железой. «К овощам-гойтрогенам относятся капуста, репа, редис, редька, брюква, — рассказывает Ирина Филатова. — При гипотиреозе лучше ограничить употребление этих овощей, особенно в сыром виде. Или предварительно их отваривать». Овощи и мочекаменная болезнь Некоторые овощи содержат вещества, которые могут способствовать образованию камней в почках и мочевом пузыре. К ним относятся щавелевая кислота и пуриновые основания. «Щавелевая кислота в большом количестве содержится в шпинате, ревене, свекле. Пуриновые основания — в бобовых, грибах, брокколи, — поясняет диетолог. — При склонности к мочекаменной болезни и подагре эти овощи лучше ограничить. Либо употреблять в отварном виде и в умеренных количествах». Овощи как аллергены Некоторые овощи могут вызывать аллергию, особенно у детей и людей с предрасположенностью. Чаще всего аллергию провоцируют томаты, картофель, морковь, сельдерей, петрушка. «Овощи-аллергены лучше вводить в рацион постепенно и наблюдать за реакцией организма. При появлении сыпи, зуда, отеков — полностью исключить аллерген, — советует Ирина Филатова. — В период обострения аллергии показана специальная гипоаллергенная диета с исключением всех потенциальных аллергенов.» Овощи и заболевания суставов Некоторые овощи, особенно паслёновые (томаты, картофель, баклажаны, перец), могут ухудшать состояние при заболеваниях суставов — артритах, артрозах. Это связано с содержанием в них алкалоида соланина. «Соланин в больших количествах раздражает нервные окончания, провоцирует воспаление и боли в суставах, — комментирует диетолог. — При обострении заболеваний суставов паслёновые лучше существенно ограничить. Либо употреблять только молодые овощи, так как в них соланина меньше». При этом Ирина Филатова подчёркивает: нельзя полностью исключать овощи из рациона, даже при наличии противопоказаний. Ведь овощи — ценный источник многих нутриентов, которые необходимы организму.