Владелица пермских пекарен «Цех» и итальянской столовой Cultura bistro Елизавета Ельцова готовит к открытию новое заведение. Это будет третья кофейня «Цех», в которой гостей будут угощать слойками. Об этом Ельцова рассказала в группе «Цеха» в соцсети «ВКонтакте». «Здесь будет больше места, чем в других наших кофейнях. Также у нас появится свой цех слойки и кондитерский цех. Поэтому здесь будут подавать другие десерты», — рассказала Ельцова. Ранее стало известно, что заведение появится в ЖК «Новый центр». Точная дата открытия неизвестна. В Перми уже работают две кофейни «Цех». Первая находится около кинотеатра «Кристалл», а вторая — в ЖК «Доминант». Также в 2024 году Ельцова открыла итальянскую столовую Cultura bistro, в которой подают пасту и джелатто.