В Роспотребнадзоре Пермского края опровергли информацию о наличии в сосисках микробной трасглютаминазы, способной вызывать рак. Ранее вещество обнаружили в продукции «Великолукского мясокомбината», «Крестьянского хозяйства Макарова И. М.» и «Стародворских колбас», которая продается в пермских супермаркетах. «Какая-либо официальная информация от контрольных органов и от изготовителей, что сосиски ОАО „Великолукский мясокомбинат“, ООО „Крестьянское хозяйство Макарова И. М.“ и ЗАО „Стародворские колбасы“ являются опасными или некачественными, не поступала. Но в списке разрешенных к применению ферментных препаратов микробная трасглютаминаза не значится», — рассказали в пресс-службе ведомства корреспонденту агентства. В Роспотребнадзоре уточнили, что не стоит путать микробную трансглютаминазу и глутаминазу. Второй фермент допускается в производстве пищевой продукции. Информация об этом содержится в «Требованиях безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Также в ведомстве отметили, что производители обязаны указывать на упаковке все добавки, которые используют в производстве продукта. Если они скрывают, то или иное вещество, это говорит о недобросовестности компании. Ранее стало известно, что в сосисках «Великолукского мясокомбината», «Крестьянского хозяйства Макарова И. М.» и «Стародворских колбас» обнаружили микробную трансглютаминазу. Это вещество запрещено и соборно вызвать онкологические заболевания. При этом производители использовали его в качестве мясного клея, но в составе продуктов не указывают.