Роспотребнадзор напоминает россиянам о важных правилах выбора красной икры перед новогодними праздниками. Чтобы не столкнуться с подделкой, следует избегать покупки икры на несанкционированных точках и внимательно изучать этикетки. «Не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли. Следует внимательно читать этикетку, на ней должно быть указано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки», — говорится в сообщении Роспотребнадзора.  Важно также следить за составом: икру не следует покупать, если в ней содержится пищевая добавка Е-239, которая запрещена. Крышка банки должна быть целой, а икра — однородной, без трещин и пленок. Натуральная икра должна легко лопаться, в отличие от искусственной. Хранить икру необходимо в холодильнике, а после открытия лучше переложить в стеклянную емкость. С мая 2024 года все производители икры обязаны маркировать свою продукцию, что помогает отслеживать ее происхождение и обеспечивать безопасность для потребителей, заключили в федеральной службы.